仔細(xì)分析一下，前文通篇所提到的各種情況下對假酒的鑒別，都是針對終產(chǎn)品進(jìn)行的，也就造成了“鑒別”的局限性，控制上文種種“假”酒，最有效地方法是進(jìn)行“過程監(jiān)管與控制”——廣為消費者熟悉的法國葡萄酒管理中的AOC體系，正是應(yīng)對假酒，保護(hù)正品而產(chǎn)生的一種葡萄酒生產(chǎn)過程監(jiān)管的法律體系。防止假酒的生產(chǎn)，與如何提高食品安全一樣的問題——不能依賴對終產(chǎn)品的檢測，有效的方法是進(jìn)行生產(chǎn)、銷售全過程控制與監(jiān)管。 

　　當(dāng)然，對于消費者完全沒有必要如此大動干戈，只要選準(zhǔn)品牌，找到自己信賴的經(jīng)銷商即可。（視頻來源：土豆網(wǎng)） 

　　葡萄酒的年份：釀造該葡萄酒的葡萄采摘時的自然年度，所標(biāo)注年份出產(chǎn)的葡萄酒不少于80%。 

　　葡萄酒的產(chǎn)地：該葡萄酒的生產(chǎn)(葡萄種植與釀造)地區(qū)，所標(biāo)注產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒不少于80%。 

　　葡萄酒的品種：釀造該葡萄酒的葡萄品種，所標(biāo)注品種出產(chǎn)的葡萄酒不少于75%。